Grönsaksfond koncentrerad (grönsaksbuljongtärning)
Koncentrerad grönsaksfond är en koncentrerad ljus buljong/fond som antingen är en trögflytande vätska, eller ett extrakt i form av pulver, eller (buljong-)tärningar. Koncentrerade fonder finns att köpa i handeln och är ett alternativ för dagens moderna hushåll som sällan kokar fonder. Koncentratet späds ut med vatten varvid man får en fond. Ordet "koncentrerat" anges vanligen inte på butiksförpackningar. Tänk på att koncentraten, i synnerhet tärningar, i allmänhet ger mycket sälta. Det finns även ekologisk grönsaksfond.
1 buljongtärning = 1,5 msk koncentrerad flytande fond.
1 tärning eller 1,5 msk koncentrerad fond späds normalt med 5 dl vatten.
Användning: Grönsaksfonder har brett användningsområde. De används till kokning av grönsaker, soppor och andra vegetariska rätter, men också vid kokning av fågel, fisk, skaldjur och kalv, vid bräsering, i gryträtter, såser, m.m. Läs mer i avsnitt > Grönsaksbuljong, grönsaksfond.
Grönsaksfond koncentrerad
Språk:
Latin:
glace de lègumes, fumet de lègumes
En del produkter under vår recept- och varufaktadel kan du inte hitta i din City Gross-butik men vi hjälper dig gärna med information om produkterna eller ger dig förslag till andra produkter för att recepten ska smaka lika gott.
